December 19, 2018

2.4 Innovación en marketing

Es esencial que las empresas agroalimentarias comprendan las tendencias clave de la industria de alimentos de hoy en día desde una perspectiva de marketing, desarrollo de productos y marca. En este módulo se analiza cómo innovar en torno a las tendencias que están teniendo impacto en la industria alimentaria hoy y mañana con un especial  enfoque en el comportamiento del consumidor.

  • La innovación no se realiza necesariamente con gente en bata blanca en los laboratorios de I + D. La    innovación en marketing es igualmente importante.
  • La innovación no tiene por qué ser siempre tan “seria”. Diviértanse.
  • Hacer o iniciar algo nuevo no tiene por qué costar un mundo.
  • La innovación tiene que desempeñar un papel crítico en apoyar al sector del huevo para desafiar al pesimismo y la fatalidad de los retos económicos de la UE y atraer al consumidor como la proteína más económica en su dieta. Dado que la innovación tiene muchos formatos, en este apartado destaca la innovación desde la perspectiva del Consumidor, examinando las siguientes Tendencias Clave y Motivaciones de los consumidores:

2.4.1 Obesidad creciente

2.4.2 Ascenso del consumidor inteligente

2.4.3 El consumo de alimentos beneficiosos para la salud

2.4.4 Creciente deseo de bienestar

2.4.5 Deseo continuo de comodidad/conveniencia

2.4.6 Cambio de estructura familiar y hombres en la cocina.

2.4.7 Agotamiento de recursos y demanda de fuentes de energía renovables

2.4.8 Necesidad de acelerar la I + D y la innovación

2.4.9 Auge de las Redes Sociales