December 19, 2018

Acerca de la Necesidad

El sector del huevo de la UE bajo amenaza.

Los huevos son un alimento básico y se consumen en toda Europa, dando lugar a un mercado grande e importante. En particular, los Países Bajos son líderes en exportación, y el España y el Reino Unido son grandes productores de huevos en la UE. Sin embargo, el sector está bajo presión. Teniendo ya que competir con los alimentos perecederos, frágiles y variabilidad natural, los productores de huevos afrontan ahora el alza de los precios de las materias primas, un aumento significativo en los requisitos legislativos en materia de medio ambiente y bienestar en avicultura y distribuidores cada vez más exigentes. Los mayores costes, el cambio de las estructuras del mercado y la competencia mundial han provocado una disminución relativa del sector del huevo avícola entre 2006 y 2007 (EEPA). Esta caída afecta a la mayoría de pequeños y medianos productores y procesadores, que a su vez inciden en el resto de la cadena de valor.

Necesidad de formación en los conocimientos y habilidades específicas del sector

Esto está ampliamente documentado en los foros internacionales de la industria del huevo (eggindustry-digital.com; wattpoultry.com; eepa.info) y ha sido validado por Momentum  Marketing´s TNA de la industria irlandesa del huevo (2007), que reveló que:

a)  El cambio de las estructuras de mercado y normas nacionales o de la UE requiere un conocimiento específico de la industria en profundidad para poder competir.

b) La mayoría de las personas que trabajan en la industria del huevo tienen habilidades basadas en la agricultura, pero carecen de información y conocimientos actuales sobre negocios.

Por otra parte, previa consulta con las organizaciones europeas, es evidente que estas necesidades son transnacionales.