December 16, 2018

2.4.1 Stijgend overgewicht

 

  • Wat betekent dit voor de eierindustrie?
    • Een kans om te benadrukken dat een ei een gezond, caloriearm en voedzaam voedingmiddel is.
    • Een Engels onderzoek uitgevoerd door Leatherhead Food Research en gepubliceerd in mei 2011 in het International Journal of Food Sciences & Nutrition heeft aangetoond dat het eten van eieren bij de lunch de sleutel kan zijn in het vermijden van snacken later op de dag. Het onderzoek liet zien dat een  lunch met eieren mensen helpt langer een verzadigd gevoel te houden, vergeleken met gelijksoortige lunches zonder eieren met evenveel calorieën. De onderzoekers concludeerden dat “consumptie van eieren bij de lunch een sterker effect heeft op verzadiging dan andere veel voorkomende en op koolhydraten gebaseerde lunches. Eieren zouden een belangrijk  onderdeel van een dieet voor gewichtsverlies uit kunnen maken.
    • Een Engels onderzoek uitgevoerd door Leatherhead Food Research en gepubliceerd in mei 2011 in het International Journal of Food Sciences & Nutrition heeft aangetoond dat het eten van eieren bij de lunch de sleutel kan zijn in het vermijden van snacken later op de dag. Het onderzoek liet zien dat een  lunch met eieren mensen helpt langer een verzadigd gevoel te houden, vergeleken met gelijksoortige lunches zonder eieren met evenveel calorieën. De onderzoekers concludeerden dat “consumptie van eieren bij de lunch een sterker effect heeft op verzadiging dan andere veel voorkomende en op koolhydraten gebaseerde lunches. Eieren zouden een belangrijk  onderdeel van een dieet voor gewichtsverlies uit kunnen maken.   
      Eerdere studies van Amerikaanse onderzoekers hebben aangetoond dat het eten van eieren bij het ontbijt een sterk effect op verzadiging heeft. (Dit onderzoek is tevens gebruikt bij het hierboven genoemde Engelse onderzoek naar de voordelen van het eten van eieren bij de lunch).
    • Zelfstandig diëtiste en obesitas expert Dr. Carrie Ruxton leverde het volgende commentaar: “Dit onderzoek is goed nieuws voor mensen die willen afvallen. Eerdere studies toonden al aan dat het eten van eieren voor het ontbijt het gevoel van verzadiging verhoogt en helpt bij het afvallen. Toch bleken veel mensen niet de tijd te hebben om een warm ontbijt te bereiden. Nu lijkt het erop dat het eten van eieren bij de lunch een vergelijkbaar effect heeft op de beheersing van de eetlust.
    • “Dankzij onderzoeken die aantonen dat cholesterol in voeding niet de reden is van veel hartproblemen, hebben de meeste organisatie die zich inzetten voor hartproblemen de restricties op het gebied van de consumptie van eieren overboord gegooid. Des te meer reden om eieren op te nemen als onderdeel van een gezonde voeding.”
    • EU obesity overview – Eurostat 2004

   Overgewicht en obesitas – mannen   (% van de totale bevolking)

Overgewicht Obesitas totaal
België 40.8 13.3 54.1
Bulgarije 46.3 11.6 57.9
Tsjechië 47.1 18.4 65.5
Duitsland 44.0 16.1 60.1
Estland 38.9 16.0 54.9
Griekenland 46.6 17.6 64.2
Spanje 45.5 17.0 62.5
Frankrijk 39.3 11.7 51.0
Italie 45.2 11.3 56.5
Cyprus 44.5 16.7 61.2
Letland 44.5 12.0 56.5
Hongarije 39.3 21.4 60.7
Malta 44.6 24.7 69.3
Oostenrijk 44.0 12.4 56.4
Polen 46.2 17.3 63.5
Roemenie 49.9 7.6 57.5
Slovenië 48.9 17.3 66.2
Slowakije 44.5 14.5 59.0
Verenigd Koninkrijk 43.7 22.1 65.8

 

Overgewicht en obesitas – vrouwen   (% van de totale bevolking)

Overgewicht Obesitas totaal
België 14.7 26.6 41.3
Bulgarije 11.3 32.7 44.0
Tsjechië 18.3 29.8 48.1
Duitsland 15.6 28.8 44.4
Estland 20.5 27.0 47.5
Griekenland 17.6 30.7 48.3
Spanje 14.4 28.7 43.1
Frankrijk 12.7 24.2 36.9
Italie 9.3 27.7 37.0
Cyprus 14.5 27.1 41.6
Letland 20.9 32.5 53.4
Hongarije 18.8 30.8 49.6
Malta 21.1 29.4 50.5
Oostenrijk 13.2 29.3 42.5
Polen 15.8 30.1 45.9
Roemenie 8.0 35.9 43.9
Slovenië 16.3 30.7 47.0
Slowakije 15.7 27.2 42.9
Verenigd Koninkrijk 23.9 32.8 56.7