December 19, 2018

Module 1 Introdução

Acerca deste curso

O desenvolvimento deste curso reflete a necessidade de formar as PME europeias do setor dos ovos para inovar e competir de forma eficaz, quer com as importações estrangeiras quer com os desafios do mercado interno, tais como os preços crescentes das rações animais.

Os ovos são um alimento de base e são consumidos em toda a Europa, dando origem a um mercado amplo e importante, contudo a indústria está sob a pressão de estruturas de mercado em mudança e da concorrência global, que provocaram um declínio relativo no setor avícola, tendo a produção atingido o pico em 2004. Este declínio afeta maioritariamente os pequenos e médios produtores e transformadores que, por sua vez, afetam o resto da cadeia de valor.

No final deste módulo introdutório, você irá ser capaz de

  • Compreender a ciência de um ovo (útil para partilhar com os novos funcionários e consumidores)
  • Obter uma perspetiva da indústria mundial do ovo
  • Compreender o sector do ovo na UE
  • Elaborar o perfil do setor do ovo, a nível nacional, dos parceiros